Casi cada mes paso por Toulouse, la ciudad de los 7 puentes sobre el río Garona, en la que nació Carlos Gardel o Charles Gardez, el más célebre cantante de tangos de dio el mundo, orgullo de Argentina y mito del país junto a Evita Perón y el legendario guerrillero Che Guevara, aunque actualmente, también, casi compartiendo podio con Diego Maradona, Messi y los recientemente fallecidos y venerados rockeros Spinetta y Gustavo Cerati.
Me acompaña Rita Baudel, chef vegana y diseñadora, con quien espero cristalizar algunos proyectos en común a mediano plazo y que en esta visita hace fotos de la ciudad que, al igual que Barcelona, se muestra más y más vegana.
Toulouse fue la capital del Languedoc, de la antigua Occitania, cuyo nombre original era Tolosa de Languedoc.
Actualmente es la cuarta ciudad de Francia y sede de algunas de las empresas tecnológicas más importantes de Europa, como la de Airbus, así como de la Ciudad del Espacio.
